臘香撲鼻醉游人，集市喧騰迎新春。1月25日上午，連州市東陂綜合市場(chǎng)內(nèi)人聲鼎沸、臘香四溢，“免費(fèi)品嘗、歡迎試吃”的吆喝聲此起彼伏，商戶們熱情地接待往來賓客，色澤油亮的臘腸、臘肉、臘鴨等臘味掛滿攤位，東陂臘味年貨季在此正式啟幕，用三百年傳承的匠心風(fēng)味，點(diǎn)燃了市民游客的年貨采購熱潮。

1月25日上午，連州市東陂綜合市場(chǎng)內(nèi)人聲鼎沸、臘香四溢。黃瀅 攝

東陂臘味年貨季活動(dòng)啟幕。黃瀅 攝

現(xiàn)場(chǎng)可免費(fèi)品嘗臘味。黃瀅 攝

　　作為連州特色農(nóng)業(yè)的金字招牌，東陂臘味的醇香早已穿越三百余年時(shí)光。依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候與地理環(huán)境，歷經(jīng)代代匠人的摸索與傳承，東陂臘味形成了以自然風(fēng)干為核心，從選料、腌制、晾曬到成品全程不添加防腐劑的獨(dú)到工藝，每一塊臘味都要經(jīng)過多道手工工序打磨，最終造就了“皮脆肉爽、臘香醇厚、肥而不膩、咸甜適中”的獨(dú)特風(fēng)味，不僅深受國內(nèi)消費(fèi)者喜愛，更遠(yuǎn)銷東南亞各國，成為承載著連州味道的文化名片。

　　過去一年，連州始終錨定“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”戰(zhàn)略部署，以五大特色農(nóng)產(chǎn)品為支柱，持續(xù)擦亮農(nóng)業(yè)品牌名片，東陂臘味產(chǎn)業(yè)更是在規(guī)?；季?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)營(yíng)的道路上穩(wěn)步前行，不僅成為富民興村的“致富密碼”，更成為連州產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)縮影。

顧客挑選臘味。黃瀅 攝

游客與特產(chǎn)東陂臘味、連州菜心打卡拍照。黃瀅 攝

　　“我們以年貨節(jié)為媒，讓這份醇厚年味走進(jìn)更多家庭，讓東陂臘味成為千家萬戶餐桌上的團(tuán)圓味道，成為傳遞溫暖與幸福的節(jié)日載體?！边B州市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)綦鴻偉表示，年貨節(jié)不僅是臘味展銷的平臺(tái)，更是展示連州魅力的窗口。借助這一契機(jī)，能讓更多人領(lǐng)略連州的生態(tài)之美、產(chǎn)業(yè)之興、人文之盛，吸引四方游客走進(jìn)連州、品味連州，進(jìn)一步打響“游地下河、品東陂臘味”的文旅名片，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的動(dòng)力。

　　堅(jiān)守匠心，方能成就品質(zhì)。東陂臘味協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)關(guān)治歡介紹，協(xié)會(huì)始終堅(jiān)守“繼承傳統(tǒng)技藝，保留地方特色，弘揚(yáng)臘味文化”的初心，帶領(lǐng)從業(yè)者在品質(zhì)上精益求精，在發(fā)展上勇于創(chuàng)新，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)流程，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口，致力于讓東陂臘味成為消費(fèi)者放心的“年味標(biāo)桿”，讓三百年匠心技藝在新時(shí)代煥發(fā)新活力。

豐膳云鏈產(chǎn)業(yè)投資有限公司與福品然食品廠成功簽署認(rèn)購協(xié)議。黃瀅 攝

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)喜訊連連、亮點(diǎn)紛呈。豐膳云鏈產(chǎn)業(yè)投資有限公司與福品然食品廠成功簽署認(rèn)購協(xié)議，這一合作將進(jìn)一步拓寬東陂臘味的銷售渠道、提升品牌影響力，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。與此同時(shí)，精彩的舞獅表演輪番上演，鑼鼓喧天、喜氣洋洋，本土歌曲《東陂臘味》《連州菜心》的悠揚(yáng)旋律回蕩在集市上空，將濃郁年味與地域文化深度融合，讓現(xiàn)場(chǎng)成為年貨的海洋、文化的展臺(tái)、歡樂的集市。

東陂臘味年貨季舞臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)。黃瀅 攝

市民游客購買臘味。黃瀅 攝

　　“早就聽說東陂臘味有名，這次特意從廣州過來，不僅嘗到了地道風(fēng)味，還買了滿滿一大袋帶回去給家人朋友?！币晃挥慰吞嶂恋榈榈哪曦洠樕涎笠缰鴿M意的笑容。關(guān)遂昌臘味商家負(fù)責(zé)人英姐滿臉笑意，邊招呼顧客試吃邊說：“今天一早的生意挺不錯(cuò)，來買臘味的大多是珠三角過來的游客，其中臘腸、臘肉、臘鴨是銷量最高的三款產(chǎn)品，大家都愛這口正宗的年味。”

東陂臘味的醇香早已穿越三百余年時(shí)光。黃瀅 攝

　　此次東陂臘味年貨季，不僅為市民游客搭建了采購優(yōu)質(zhì)年貨的便捷平臺(tái)，更以臘味為紐帶，串聯(lián)起產(chǎn)業(yè)發(fā)展與文旅融合，既彰顯了東陂臘味的三百年匠心底蘊(yùn)，也進(jìn)一步擦亮了連州農(nóng)業(yè)與文旅品牌，讓東陂臘味的醇香飄向更廣闊的市場(chǎng)，為鄉(xiāng)村振興注入持續(xù)活力。

　　撰文：黃瀅 通訊員 梁嘉裕